Wie man Boysenbeeren erntet - Boysenbeeren richtig pflücken

Boysenbeeren sind erhaben mit einem einzigartigen Geschmack, der sich aus ihrer Abstammung, teils Himbeersüße und teils weingeküsster Brombeere ergibt. Für den ultimativen Geschmack erfolgt die Ernte von Brombeeren, wenn die Beeren reif sind und ihren Höhepunkt erreicht haben. Für die Erzeuger ist es wichtig, genau zu wissen, wie und wann sie Boysenbeeren pflücken müssen, um ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr Aroma einzufangen.

Über das Pflücken von Boysenbeeren

Boysenbeeren waren einst die Crème de le Crème der in Kalifornien wachsenden Beeren. Heute sind sie eine Seltenheit, wenn überhaupt, nachdem sie auf dem Bauernmarkt hoch und niedrig gesucht haben. Dies liegt daran, dass das Ernten von Boysenbeeren zeitaufwändig und kostspielig ist und dass die Beeren so empfindlich sind, dass die Erzeuger Boysenbeeren pflückten, bevor sie vollständig reif waren, und daher eher scharf für frisches Essen waren.

Wann man Boysenbeeren pflückt

Boysenbeeren blühen im Frühjahr etwa einen Monat und reifen dann im Sommer. Das heißt natürlich, es sei denn, die Temperaturen steigen rapide an. In diesem Fall reifen die Beeren schneller, aber die Ernte dauert im Allgemeinen von Juli bis August.

Während sie reifen, wechseln die Beeren von grün zu rosa, dann rot, dunkler rot, lila und fast schwarz. Die beste Ernte für Brombeeren ist, wenn die Beeren am dunkelsten lila sind. Diejenigen, die fast schwarz sind, sollten sofort während der Ernte von Brombeeren gegessen werden. Sie werden köstlich sein, aber so weich und zart, dass sie nur zu Brei werden, wenn Sie versuchen, sie in einen Behälter zu legen. Ein wahres Opfer von Ihrer Seite, da bin ich mir sicher.

Wie man Boysenbeeren erntet

Je nach Sorte und Größe des Busches können Boysenbeerpflanzen 4 bis 4,5 kg Beeren pro Jahr produzieren. Die Pflanze braucht das erste Lebensjahr, um zu wachsen, damit sie erst im zweiten Jahr Beeren produziert.

Boysenbeeren haben Druplets wie eine Himbeere, aber einen Kern wie eine Brombeere. Sie überwachen die Farbe der Druplets, um zu erfahren, wann die Boysenbeeren geerntet werden sollen. Wenn sie dunkelviolett sind, ist es Zeit zu wählen. Die Beeren werden nicht alle gleichzeitig reif sein. Die Ernte wird wahrscheinlich einen Monat oder so dauern.

Wenn Sie die Beeren pflücken, löst sich zusammen mit der Beere ein kleiner weißer Pfropfen von der Pflanze. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Beeren entfernen. sie quetschen leicht.

Essen Sie die Beeren sofort oder bewahren Sie sie für eine spätere Verwendung bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Ebenso können Sie sie bis zu vier Monate einfrieren. Wenn Sie sie einfrieren, verteilen Sie sie auf einem Kochblatt, damit sie nicht zusammen gefrieren. Wenn die Beeren gefroren sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Boysenbeeren machen auch fabelhafte Konfitüren.