Sellerieblatt-Info: Erfahren Sie mehr über den Anbau von Sellerie als Kräuterpflanze

Wenn Sie an Sellerie denken, stellen Sie sich höchstwahrscheinlich dicke, hellgrüne Stängel vor, die in Suppen gekocht oder mit Öl und Zwiebeln gebraten werden. Es gibt jedoch noch eine andere Selleriesorte, die nur wegen ihrer Blätter angebaut wird. Blattsellerie (Apium graveolens secalinum), auch Sellerie und Suppensellerie genannt, ist dunkler, blättriger und hat dünnere Stiele. Lesen Sie weiter für weitere Informationen über Blattsellerie.

Wachsender Sellerie als Kräuterpflanzen

Sobald es losgeht, ist Blattsellerie leicht zu züchten. Im Gegensatz zu Sellerie, der wegen seiner Stängel angebaut wird, muss er nicht blanchiert oder in Gräben gepflanzt werden.

Blattsellerie bevorzugt teilweise Sonne und benötigt viel Feuchtigkeit - pflanzen Sie ihn an einem feuchten Ort und gießen Sie ihn regelmäßig. Es wächst sehr gut in Behältern und kleinen Räumen und erreicht eine maximale Höhe von 8-25 Zoll (20-25 cm).

Die Keimung ist etwas schwieriger. Die direkte Aussaat hat keine sehr hohe Erfolgsquote. Wenn möglich, beginnen Sie zwei bis drei Monate vor dem letzten Frosttermin des Frühlings mit dem Schneiden von Blattsellerie in Innenräumen. Die Samen brauchen Licht, um zu keimen: Drücken Sie sie in die Oberseite des Bodens, damit sie noch freigelegt sind, und gießen Sie sie von unten statt von oben, um sie nicht mit gestörtem Boden zu bedecken.

Die Samen sollten nach zwei bis drei Wochen sprießen und erst nach Ablauf der Frostgefahr im Freien stehen.

Sellerie Kräuter verwendet

Sellerieblattkräuter können als Schnitt behandelt werden und kommen wieder Pflanze. Dies ist gut, da der Geschmack intensiv ist und ein wenig viel bewirkt. Das Schneiden von Blattsellerie ähnelt stark der Petersilie und hat einen stärkeren Biss. Es ergänzt Suppen, Eintöpfe und Salate sowie alles, was mit einem Tritt garniert werden muss.

In einem belüfteten Bereich kopfüber aufgehängt, trocknen die Stiele sehr gut und können ganz oder zerbröckelt gelagert werden.