Walnussbaumernte: Wann sind Walnüsse pflückbereit?

Walnüsse sind zweifellos meine Lieblingsnüsse mit dem zusätzlichen Vorteil, dass sie nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Omega-3-Fettsäuren sind. Omega-3-Fettsäuren werden als äußerst vorteilhaft für das Herz angepriesen, aber darüber hinaus sind sie köstlich! Welchen besseren Grund gibt es, sich selbst zu entwickeln? Die Frage ist, wann Walnüsse pflückbereit sind und wie man Walnüsse am besten pflückt.

Wann sind Walnüsse pflückbereit?

Walnüsse können entweder englische oder schwarze Walnusssorten sein, wobei letztere eine dickere Schale und einen intensiveren Geschmack haben. Bei beiden Arten handelt es sich um fruchtbare Laubbäume, die relativ einfach zu züchten sind und insbesondere nach ihrer Reife nur wenige schwerwiegende Probleme aufweisen.

Sie können bis zu 30 m hoch und 15 m breit werden, was den Baum für einige Landschaften etwas unhandlich macht. Glücklicherweise können junge Bäume durch Beschneiden trainiert werden. Walnussbäume können mit einem zentralen Vorfach gezüchtet oder entfernt werden, wodurch das Wachstum der Seitentriebe gefördert und die Größe des Baums eingeschränkt wird.

Eine entkernte Schale umhüllt eine faserige Lederscheide, die sich spaltet, wenn die Nüsse im Herbst zu reifen beginnen, und anzeigt, dass die Walnussbaumernte nahe ist. Sobald Sie mit dem Ernten der Walnüsse fertig sind, können Sie sie sofort essen, aber denken Sie daran, dass sie nicht ganz den gekauften Walnüssen entsprechen.

Die Nüsse haben eine gummiartige Textur und werden daher normalerweise getrocknet, was auch ihre Haltbarkeit verlängert. Denken Sie, Ihre Nüsse sind bereit für die Ernte, wissen aber nicht, wie Sie Walnüsse am besten pflücken können? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Walnüsse erntet.

Wie man Walnüsse erntet

Je nach Sorte und Region, in der sie angebaut werden, beginnt die Ernte der Walnussbäume von Anfang September bis Anfang November. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kerne hell und die Membran zwischen den Hälften ist braun geworden.

Um festzustellen, ob Ihre Nüsse zur Ernte bereit sind, öffnen Sie einige. Die Muttern sollten eine Bräunung der Membran und eine Lockerung des Rumpfes aufweisen. Nehmen Sie Ihre Nussproben so hoch wie möglich im Baum, da diejenigen, die sich in dieser Höhe befinden, spätestens reifen. Wenn Ihr Baum unter Wasserstress steht, verzögert sich die Ernte von Walnüssen. Um die Dinge zu beschleunigen, stellen Sie sicher, dass der Baum während der Ernte gut bewässert ist.

Beginnen Sie mit der Ernte, wenn Sie davon ausgehen, dass mindestens 85% der Nüsse leicht vom Baum entfernt werden können. Wenn Sie zu lange warten, können Insekten und Vögel vor Ihnen zu den Nüssen gelangen. Wenn Sie zu lange warten, werden die äußeren Schalen außerdem weich und schwarz und die resultierende Nuss hat einen bitteren, ranzigen Geschmack.

Um Walnüsse zu ernten, benötigen Sie eine Stange oder eine Stange in Kombination mit einem Haken für größere Bäume. Schütteln Sie die Muttern mit der Stange. Heben Sie die Walnüsse sofort vom Boden auf. Wenn sie zu lange dort liegen, beginnen sie entweder zu formen oder werden von Ameisen überrannt oder beides. Die Schalen von Walnüssen enthalten Phenole, chemische Verbindungen, die nicht nur die Hände beflecken können, sondern bei manchen Menschen Hautreizungen verursachen. Tragen Sie daher beim Umgang mit Walnüssen Gummihandschuhe.

Sobald Sie die Walnüsse geerntet haben, schälen Sie die Nüsse mit einem Taschenmesser. Waschen Sie die geschälten Nüsse und trocknen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf einer glatten, flachen, schattigen Fläche. Rühren Sie die Nüsse täglich um, um das Trocknen zu fördern. Decken Sie die Nüsse beim Trocknen im Freien mit einem Plastiknetz ab, um Vögel abzuhalten. Die Zeitspanne bis zum vollständigen Trocknen hängt von der Temperatur ab, ist jedoch im Allgemeinen in 3-4 Tagen trocken. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kerne spröde sein und die Membran die beiden Hälften trennen.

Lagern Sie die ausgehärteten Walnüsse an einem kühlen, trockenen Ort oder zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Sie können bis zu einem Jahr im Kühlschrank und zwei oder mehr Jahre im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das heißt natürlich, wenn Sie sich so lange von ihnen fernhalten können.