Wood Ear Jelly Mushroom Info - Sind Wood Ear Mushrooms essbar?

Käufer asiatischer und exotischer Lebensmittelmärkte kennen diese Packungen getrockneter schwarzer Pilze, die als Holzohrpilze bekannt sind. Sind Holzohrpilze essbar? Diese sind gleichbedeutend mit Gelee-Ohrpilz, einem essbaren Fungus der Gattung Auricularia. Der Holzohrgelee-Pilz ist eine agilllose Kappensorte mit einem reichen Geschmack.

Identifizierung von Holzohrpilzen

Die Chinesen haben lange Zeit die Holzohrgelee-Pilz-Inrecipes verwendet. Es wurde gedacht, um Atmung, Durchblutung und allgemeine Gesundheit zu verbessern. Die Pilze werden in Asien in Massenproduktion hergestellt, wachsen aber auch in den USA, Kanada und Teilen Mexikos. Es ist einer der ersten Pilze, die nach dem Winter wieder zum Leben erweckt werden, und ist leicht zu erkennen und zu füttern.

Wie zu erwarten, ähneln diese Pilze kleinen Ohren. Die Pilze wachsen in zerknitterten, kappenförmigen Gruppen. Sie sind eine von drei Gruppen von "Gelee" -Pilzen, die im Allgemeinen weich sind Auricularia sind morerubbery.

Sie sind braun bis fast schwarz und entwickeln sich beim Verfall von Holz. Sie können sie auf alten Baumstämmen oder Stümpfen in freier Wildbahn finden. Die Pilze könnten auch auf lebenden Bäumen sein, was ein schlechtes Zeichen für den Baum ist. Das heißt, es verfällt. Sie sind im Herbst bis zum frühen Winter weit verbreitet und erscheinen im frühen Frühling wieder, aber aufrichtig wie kühle Temperaturen verschwinden die meisten, wenn es sich erwärmt.

Sind Holzohrpilze essbar?

Wie bereits erwähnt, verwenden die Chinesen sie ausgiebig. Sie sind reich an Eiweiß und Eisen, aber arm an Kalorien, Kohlenhydraten und Fett. Die Pilze werden normalerweise getrocknet und können vor dem Kochen rekonstituiert werden. Sie werden oft gebraten oder in Suppen und Eintöpfen gefunden. Sie werden auch in einem traditionellen Sichuansalad verwendet.

Die medizinischen Vorteile sind zahlreich. Es wurde festgestellt, dass die Pilze den Cholesterinspiegel senken, den Blutzucker kontrollieren und gerinnungshemmende Eigenschaften haben. In Bezug auf letztere, jeder, der Blutdruckmedikamente einnimmt oder eine Operation erwartet sollte nicht konsumieren die Pilze. Wenn Sie sie wild finden, verwenden Sie einen Dörrapparat, um sie zu trocknen und in Plastiktüten oder Gläsern aufzubewahren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welchen Typ Sie gefunden haben, ist dies am besten nicht zum Essen es.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae,und Auricularia polytricha sind die am häufigsten verwendeten Typen.

Verwendung des Jelly Ear Mushroom

Um die Pilze für Rezepte vorzubereiten, legen Sie sie in warmes Wasser, bis sie weich sind. Lassen Sie sie dann unter Wasser laufen und entfernen Sie Schmutz und Rückstände mit den Fingern. Normalerweise werden sie in dünne Streifen geschnitten, bevor sie einem Rezept hinzugefügt werden.

Um ihre bissige Textur zu erhalten, kochen Sie sie nur kurz. Wenn sie Saucen, Suppen und Eintöpfen zugesetzt werden, sind sie einer der dauerhaften Bestandteile. Bei solchen Vorbereitungen besteht keine Notwendigkeit, sie wiederherzustellen, es sei denn, sie müssen gehackt werden.

Machen Sie eine traditionelle heiße und saure Suppe und fügen Sie dieses Klassifizierungsmittel am Ende des Kochens hinzu.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder auf andere Weise verwenden oder einnehmen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt, einen Arzt oder einen anderen geeigneten Fachmann.