Erfahren Sie mehr über das Blanchieren von Sellerie im Garten

Einfach ausgedrückt, Sellerie ist nicht die einfachste Ernte im Garten. Bitterer Sellerie ist trotz all der Arbeit und Zeit, die mit dem Anbau von Sellerie verbunden ist, eine der häufigsten Beschwerden zur Erntezeit.

Methoden zum Blanchieren von Sellerie

Wenn Sellerie bitter schmeckt, wurde er wahrscheinlich nicht blanchiert. Blanchierte Pflanzen haben keine grüne Farbe, da die Lichtquelle für Sellerie ausgeblendet ist, was zu einer blasseren Farbe führt.

Blanchierender Sellerie verleiht ihm jedoch einen süßeren Geschmack und Pflanzen sind im Allgemeinen zarter. Obwohl einige selbstblanchierende Sorten erhältlich sind, blanchieren viele Gärtner den Sellerie lieber selbst.

Es gibt verschiedene Methoden zum Blanchieren von Sellerie. All dies wird zwei bis drei Wochen vor der Ernte durchgeführt.

• In der Regel werden Papier oder Pappen verwendet, um das Licht auszublenden und die Selleriestangen zu beschatten.
• Blanchieren Sie die Pflanzen, indem Sie die Stiele vorsichtig mit einer braunen Papiertüte umwickeln und diese mit Strumpfhosen binden.
• Bauen Sie den Boden auf etwa ein Drittel des Weges auf und wiederholen Sie diesen Vorgang jede Woche, bis Sie die Basis der Blätter erreichen.
• Alternativ können Sie Bretter auf beiden Seiten der Pflanzenreihen platzieren oder Milchkartons (mit entfernten Ober- und Unterseiten) verwenden, um die Selleriepflanzen abzudecken.
• Einige Leute bauen auch Sellerie in Gräben an, die einige Wochen vor der Ernte allmählich mit Erde gefüllt werden.

Blanchieren ist ein guter Weg, um den Garten von bitterem Sellerie zu befreien. Es gilt jedoch nicht als so nahrhaft wie normaler grüner Sellerie. Das Blanchieren von Sellerie ist natürlich optional. Bitterer Sellerie schmeckt vielleicht nicht so gut, aber manchmal braucht man nur etwas Erdnussbutter oder Ranch-Dressing, wenn der Sellerie bitter schmeckt, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.