French Herb Garden Design: Französische Kräuterpflanzen für den Garten

Kochen Sie gerne französische Küche und möchten die frischen Kräuter zur Hand haben, um ein provenzalisches Meisterwerk zu schaffen? Der Anbau französischer Kräuterpflanzen in einem echten französischen Kräutergarten-Design oder „Jardin Potager“ ist wirklich ganz einfach.

Französische Kräutersorten

Das erste, was Sie tun möchten, ist, sich eine Liste anzusehen und die häufigsten Kräutersorten zu erhalten, die für die Replikation französischer Gerichte erforderlich sind. Einige französische Kräuterpflanzen, die man unbedingt haben muss, sind:

• Thymian
• Rosmarin
• Basilikum
• Estragon
• Majoran
• Lavendel
• Sommer und Winter herzhaft
• Schnittlauch
• Petersilie
• Kerbel

Lorbeerblatt ist auch eine schöne Ergänzung zum französischen Kräutergarten.

Die meisten dieser Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und werden in Kombinationen verwendet, um drei klassische Kräutermischungen herzustellen. Es ist eine gute Idee, jede Kräuterkombination in einer Gruppe anzubauen, damit sie leicht für die Mischung zusammen gepflückt werden können.

• „Feinkräuter“ sind eine Mischung aus Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und Estragon und schmecken hervorragend zu Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Eiern. Diese delikate Mischung wird meistens nach dem Kochen auf das Essen gestreut.
• Bouquet garni, eine Kombination aus zwei bis drei Zweigen Thymian, Petersilie, Estragon und einem einzigen Lorbeerblatt, wird in Käsetuch gebunden, um Suppen und Eintöpfe zu würzen.
• Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum, Majoran und Lavendel (mit einigen Fenchelsamen) bilden zusammen Kräuter der Provence, die klassisch zum Würzen von Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet werden.

Wie man einen französischen Kräutergarten entwirft

Der Potager oder Gemüsegarten stammt aus dem Mittelalter, als Nonnen und Mönche außerhalb des Kochbereichs Kombinationen aus Kräutern, Blumen und Gemüse zur Verwendung in Lebensmitteln oder als Medizin anbauten. Oft wurden diese Gärten in geometrischer Konfiguration angelegt und durch Farbe oder Form getrennt. Während der Renaissance wurden Grenzen und die Platzierung von Dekorationsgegenständen wie Urnen und Springbrunnen hinzugefügt, um den französischen Kräutergarten zu verschönern.

Sie können ein klassisches französisches Kräuterdesign wählen, das geometrisch ist, wie in einer Spirale; oder da französische Kräuter ziemlich herzhaft sind, können sie in einer Fensterbox oder einem großen Topf auf der Veranda angebaut werden. Für jeden dieser Zwecke ist ein Standort mit sechs bis acht Stunden Sonne pro Tag und gut durchlässigen Blumenerde erforderlich. Stellen Sie den französischen Kräutergarten idealerweise in der Nähe der Küche oder des Hauses auf, um die Verwendung beim Kochen Ihres französischen Magnum-Opus zu vereinfachen.

Da einige Kräuter mehrjährig und einige einjährig sind, erhöht das Mischen sie das Interesse und sorgt dafür, dass der Garten zu verschiedenen Jahreszeiten produziert. Basilikum und sommerlicher Bohnenkraut sterben mit einem Frost ab. Rosmarin ist nur in USDA Plant Hardiness Zone 6 oder höher winterhart. Petersilie ist eine Biennale, die nach zwei Jahren stirbt und sich dennoch so schnell neu aussät, dass Sie zweifellos einen ewigen Vorrat haben werden.

Niedrig wachsende Kräuter wie Estragon, Thymian, Sommerbohnenkraut und Majoran sollten an der Spitze des Gartens gepflanzt werden, damit sie nicht von der Sonne beschattet werden. Lavendel, Rosmarin und Winterbohnenkraut sind dicht im Wachstum und eignen sich gut als Grenzpflanzen. Sie sollten ein wenig individuell an jedem Kraut recherchieren, da alle leicht unterschiedliche Anforderungen haben.

Graben Sie den Boden 6 bis 8 Zoll nach unten und ändern Sie ihn mit Kompost oder Torfmoos oder in Beeten mit leichtem Boden. Ziel ist es, einen gut durchlässigen Boden zu schaffen. Wasser, wenn der Boden einige Zentimeter von der Pflanze entfernt austrocknet, um die Wurzeln zu ermutigen, nach Wasser zu suchen.

Drücken Sie die Blüten wieder auf die französischen Kräuterpflanzen, um die Vitalität zu fördern, mit Ausnahme von Schnittlauch und Lavendel, die in voller Blüte bleiben können. Verteilen Sie eine jährliche Farbe, wenn Sie möchten, in Ihrem französischen Garten oder verschönern Sie sie mit einer Statue, Bänken oder einem anderen Gartendekor. Andere natürliche Details wie endständige Sträucher oder niedrige Buchsbaumhecken sorgen für zusätzliche Schönheit und lenken die Aufmerksamkeit auf den Garten.