Was ist Pit Burn: Was Aprikosen haben Soft Center

Aprikosen sind eine der frühesten Steinfrüchte, die zur Ernte bereit sind und zu Beginn bis Mitte des Sommers reifen. Die Vorfreude auf die ersten Aprikosen des Sommers kann erschüttert sein, wenn Sie Aprikosen mit einem weichen Zentrum entdecken, das auch als Grubenbrand bei Aprikosen bezeichnet wird. Was ist Grubenbrand und gibt es ein Heilmittel? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist Aprikosengrubenbrand?

Aprikosengrubenbrand, bei Aprikosen auch als „Steinbrand“ bezeichnet, tritt auf, wenn das Fleisch, das den Aprikosenstein oder die Grube umgibt, bräunt und zu erweichen beginnt. Bei frühem Fang sind Früchte, die von Grubenbrand betroffen sind, noch essbar, solange die Früchte keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

In vielen kommerziellen Aprikosenhainen ersetzen die Erzeuger einige traditionell angebaute ältere Sorten, die anfällig für Grubenverbrennungen sind, durch neuere proprietäre Sorten, die weniger zur Störung neigen.

Was verursacht weiche Aprikosengruben?

Aprikosen haben weiche Zentren oder Grubenbrand aufgrund hoher Temperaturen. Wenn die Temperaturen vor der Ernte mehr als 37 ° C erreichen, sind sie anfällig für die Entwicklung eines Grubenbranddefekts. Grubenbrand entsteht zwischen dem Zeitpunkt, an dem die Früchte grün und farbig genug sind, um geerntet zu werden. Durch die hohen Temperaturen reift das die Grube umgebende Fruchtfleisch schneller als der Rest der Frucht. Nichts davon ist von der Außenseite der Frucht zu sehen.

Dürrebedingungen spielen auch eine Rolle bei der Frage, welche Bäume von Grubenbrand betroffen sein können. Aprikosen sollten während der Trockenzeit eine konstante Feuchtigkeit haben, um die Abkühlung des Baumes zu unterstützen. Obwohl Aprikosenbäume in mediterranen Klimazonen mit sehr heißen Tagen und geringer Frostwahrscheinlichkeit gedeihen, benötigt dieser Baum gut durchlässige, fruchtbare Böden mit Kühlung und Schutz vor heißen, trocknenden Wetterbedingungen.

Wie oben erwähnt, haben viele kommerzielle Aprikosenbauern Bäume mit einer Tendenz zur Grubenverbrennung durch neuere resistente Sorten ersetzt. Einige der wahrscheinlichsten Kandidaten für Grubenbrand sind:

• Autumn Royal
• Blenheim
• Helena
• Modesto
• Moorpark
• Tri Gem
• Tilton
• Wenatchee

Die Verwendung eines Düngers auf Kaliumbasis kann diese Bäume weniger anfällig für Grubenbranddefekte machen.

Pflanzen Sie keine Aprikosen in Regionen, in denen die Temperaturen dreistellig sind, da sonst die Früchte wahrscheinlich in die Gruben brennen. Achten Sie darauf, den Boden mit ausreichender Bewässerung und Belüftung kühl zu halten. Sprühen Sie Bäume ab, um sie abzukühlen, wenn das Wetter zu heiß wird. Verwenden Sie so wenig Stickstoffdünger wie möglich. Lebensmittel mit hohem Stickstoffgehalt machen den Baum anfälliger für Grubenverbrennungen.