Yacon Plant Care: Yacon Pflanzanleitung und Informationen

Yacon (Smallanthus sonchifolius) ist eine faszinierende Pflanze. Oben sieht es aus wie eine Sonnenblume. Unten so etwas wie eine Süßkartoffel. Sein Geschmack wird am häufigsten als sehr frisch beschrieben, eine Kreuzung zwischen einem Apfel und einer Wassermelone. Es ist auch bekannt als Süßwurzel, peruanischer gemahlener Apfel, bolivianische Sonnenwurzel und Birne der Erde. Was ist eine Yacon-Pflanze?

Yacon Root Info

Der Yacon stammt aus den Anden, dem heutigen Kolumbien, Bolivien, Ecuador und Peru. Es gewinnt jedoch weltweite Popularität, teilweise aufgrund seiner ungewöhnlichen Quelle der Süße. Im Gegensatz zu den meisten Knollen, die ihre Süße aus Glukose beziehen, bezieht die Yaconwurzel ihre Süße aus Inulin, das der menschliche Körper nicht verarbeiten kann. Dies bedeutet, dass Sie die Süße der Yaconwurzel schmecken können, Ihr Körper sie jedoch nicht metabolisiert. Dies sind gute Nachrichten für Menschen, die Gewicht verlieren möchten, und besonders gute Nachrichten für Diabetiker.

Die Yacon-Pflanze kann bis zu 2 Meter hoch werden und von kleinen, gänseblümchenartigen gelben Blüten gekrönt werden. Im Untergrund gibt es zwei verschiedene Elemente. Oben befindet sich eine Sammlung rötlicher Rhizome, die ein bisschen wie eine Ingwerwurzel aussehen. Darunter befinden sich die braunen, essbaren Knollen, die einer Süßkartoffel sehr ähnlich sehen.

Wie man Yacon Pflanzen züchtet

Yacon vermehrt sich nicht durch Samen, sondern durch Rhizome: diesen roten Klumpen direkt unter der Erde. Wenn Sie mit nicht gekeimten Rhizomen beginnen, bewahren Sie diese an einem dunklen Ort auf, der leicht mit feuchtem Sand bedeckt ist.

Sobald sie gekeimt sind, pflanzen Sie sie in einer Tiefe von 3 cm in gut bearbeiteten, kompostierten Boden und bedecken Sie sie mit Mulch. Die Pflanzen wachsen nur langsam. Wenn Sie also in einem Gebiet leben, in dem Frost herrscht, beginnen Sie sie im Frühjahr in Innenräumen. Ihr Wachstum wird von der Tageslänge nicht beeinflusst. Wenn Sie also in einem frostfreien Gebiet leben, können sie zu jeder Jahreszeit gepflanzt werden.

Die Pflege der Yacon-Pflanzen ist einfach, obwohl die Pflanzen sehr groß werden und möglicherweise abgesteckt werden müssen. Nach sechs bis sieben Monaten beginnen die Pflanzen von Natur aus zu bräunen und zu sterben. Dies ist die Zeit zur Ernte. Graben Sie vorsichtig mit Ihren Händen herum, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Legen Sie die Knollen zum Trocknen aus - sie können bis zu zwei Wochen in der Sonne sitzen, um die Süße zu erhöhen. Bewahren Sie sie dann an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort auf. Legen Sie die Rhizome für die Pflanzung im nächsten Jahr beiseite.