Ernte von Estragonpflanzen: Tipps zum Ernten von Estragonkräutern

Estragon ist ein köstliches, mehrjähriges Kraut mit Lakritzgeschmack, das sich für eine beliebige Anzahl Ihrer kulinarischen Kreationen eignet. Wie bei den meisten anderen Kräutern wird Estragon wegen seiner aromatischen Blätter angebaut, die reich an ätherischen Ölen sind. Woher wissen Sie, wann Sie Estragon ernten müssen? Lesen Sie weiter, um mehr über die Erntezeiten von Estragon und die Ernte von Estragon zu erfahren.

Estragon-Pflanzenernte

Alle Kräuter sollten geerntet werden, wenn ihre ätherischen Öle am frühen Morgen nach dem Trocknen des Taus und vor der Hitze des Tages ihren Höhepunkt erreicht haben. Kräuter können im Allgemeinen geerntet werden, wenn sie genügend Blätter haben, um das Wachstum aufrechtzuerhalten.

Da Estragon ein mehrjähriges Kraut ist, kann es bis Ende August geerntet werden. Es wird empfohlen, die Ernte von Estragonkräutern einen Monat vor dem Frostdatum für Ihre Region einzustellen. Wenn Sie zu spät in der Saison weiterhin Estragonkräuter ernten, wird die Pflanze wahrscheinlich weiterhin neues Wachstum produzieren. Sie riskieren, dieses zarte Wachstum zu beschädigen, wenn die Temperaturen zu kalt werden.

Jetzt wissen Sie, wann Sie Estragon ernten müssen. Welche anderen Informationen zur Ernte von Estragonpflanzen können wir ausgraben?

Wie man frischen Estragon erntet

Zunächst einmal gibt es kein bestimmtes Datum für die Ernte des Estragons. Wie oben erwähnt, können Sie mit der Ernte der Blätter beginnen, sobald die Pflanze genug hat, um sich selbst zu ernähren. Sie werden niemals die gesamte Pflanze entblößen. Lassen Sie immer mindestens 1/3 des Laubes auf dem Estragon. Das heißt, Sie möchten, dass die Pflanze eine gewisse Größe erreicht, bevor Sie sie hacken.

Verwenden Sie auch immer eine Küchenschere oder ähnliches, nicht Ihre Finger. Die Blätter des Estragons sind sehr empfindlich und wenn Sie Ihre Hände benutzen, werden Sie wahrscheinlich die Blätter verletzen. Blutergüsse setzen die aromatischen Öle des Estragons frei, was Sie erst tun möchten, wenn Sie es gerade verwenden.

Schneiden Sie die neueren Babytriebe hellgrüner Blätter ab. Estragon produziert neues Wachstum auf den alten Holzästen. Nach dem Entfernen die Triebe mit kaltem Wasser waschen und vorsichtig trocken tupfen.

Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, können Sie die einzelnen Blätter entfernen, indem Sie Ihre Finger über die Länge des Triebs gleiten lassen. Verwenden Sie Blätter, die auf diese Weise sofort entfernt wurden, da Sie gerade die Blätter verletzt haben und die Zeit tickt, bevor das Aroma und der Geschmack nachlassen.

Sie können die Blätter auch einzeln vom Trieb abschneiden. Diese können dann sofort verwendet oder in einem Gefrierbeutel aufbewahrt und eingefroren werden. Der gesamte Zweig kann auch in einem Glas mit etwas Wasser am Boden aufbewahrt werden, ähnlich wie eine Blume in einer Vase. Sie können den Estragon auch trocknen, indem Sie die Triebe an einem kühlen, trockenen Ort aufhängen. Bewahren Sie den getrockneten Estragon dann in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel oder in einer Plastiktüte mit Reißverschluss auf.

Wenn der Herbst näher rückt, beginnen die Blätter des Estragons zu vergilben, was darauf hinweist, dass es kurz vor einem Winter-Sabbatical steht. Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Stiele auf 3 bis 4 Zoll über der Krone der Pflanze zurück, um sie auf die aufeinanderfolgende Frühjahrswachstumszeit vorzubereiten.