Leitfaden zur Zuckerrohrernte: Erfahren Sie, wann Sie Zuckerrohrpflanzen ernten müssen

Zuckerrohr ist eine Ernte der warmen Jahreszeit, die in den USDA-Zonen 9-10 am besten wächst. Wenn Sie das Glück haben, in einer dieser Zonen zu leben, versuchen Sie möglicherweise, Ihr eigenes Zuckerrohr anzubauen. Wenn alles gut läuft, sind die nächsten Fragen, wann und wie Sie Zuckerrohr ernten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Ernte von Zuckerrohrpflanzen zu erfahren.

Wann man Zuckerrohr erntet

Die Zuckerrohrernte ist gegen Ende des Herbstes, wenn die Stöcke hoch und dick sind. Wenn Sie Ihren eigenen Sirup herstellen möchten, und ich bin mir sicher, ernten Sie so nahe wie möglich am ersten Frostdatum Ihrer Region, aber nicht so spät, dass sie vom ersten Frost getroffen werden. Wenn der Frost sie trifft, tritt schnell Zuckerverlust auf.

Wie erntet man Zuckerrohr?

Kommerzielle Zuckerrohrplantagen in Hawaii und Louisiana verwenden Maschinen zur Ernte von Zuckerrohr. Florida Zuckerrohrbauern ernten hauptsächlich von Hand. Für den Heimzüchter ist die Handernte der wahrscheinlichste Weg und sowohl zeitaufwändig als auch mühsam.

Schneiden Sie die Stöcke mit einer scharfen Machete so nah wie möglich am Boden ab. Achten Sie jedoch darauf, nicht in den Schmutz zu schneiden. Zuckerrohr ist eine mehrjährige Ernte und die Wurzeln, die im Untergrund zurückbleiben, werden im nächsten Jahr wachsen.

Sobald die Stöcke abgeholzt sind, entfernen Sie ihre Blätter und legen Sie die abgestreiften Blätter zusammen mit zusätzlichem Mulch und Stroh über die Zuckerrohrwurzeln, um sie über den Winter zu schützen.

Nachzuckerrohr-Erntesirup

Wischen Sie die Stöcke von Schimmel, Schmutz oder Insekten ab. Dann ist es Zeit, eine Zuckerrohrpresse zu verwenden oder das Rohr in Stücke zu hacken, die klein genug sind, um in einen großen Suppentopf aus Edelstahl zu passen. Verwenden Sie ein sehr scharfes Fleischerbeil. Decken Sie die Stöcke mit Wasser ab und kochen Sie den Zucker aus ihnen heraus, normalerweise innerhalb von ein oder zwei Stunden. Probieren Sie das Wasser beim Kochen, um festzustellen, ob es süß wird.

Lassen Sie den Rohrstock aus dem Saft ab und reservieren Sie den Saft. Geben Sie den Saft in den Topf zurück und kochen Sie ihn ab. Während es kocht, konzentriert es sich und wird dicker und süßer. Dies wird einige Zeit dauern und gegen Ende kann es nur etwa einen Zentimeter verdickten Saft geben.

Gießen Sie den restlichen Saft in eine kleinere Soßenpfanne (Edelstahl) und kochen Sie ihn dann wieder auf. Beobachten Sie es genau; du willst nicht, dass es brennt. Die Blasen sehen dick und gasförmig aus, während der Sirup in dieser letzten Phase abkocht. Verwenden Sie einen in den Sirup getauchten Löffel, um die Konsistenz zu messen. Du willst es nicht zu dick.

Ziehen Sie es bei der gewünschten Konsistenz vom Herd, lassen Sie es leicht abkühlen und gießen Sie den Sirup dann in ein Einmachglas.