Winterkresse verwendet: Was mit Winterkresse Pflanzen zu tun

Winterkresse-Pflanzen können im Frühjahr in Waldgebiete in Ihrer Nähe eindringen. Es ist eine der frühesten wachsenden Pflanzen. Wenn es in Ihrem Garten einen bewaldeten Fleck gibt, wachsen sie möglicherweise dort. Sie könnten es nur als Unkraut betrachten und es frühzeitig loswerden, nur um mehr Rückkehr zu finden. Aber Winterkresse hat so viel mehr zu bieten als Unkraut - lesen Sie weiter, um mehr über das Essen von Winterkresse-Grüns zu erfahren.

Was tun mit Winterkresse?

Natürlich möchten Sie nicht, dass die sich ausbreitende Pflanze in Ihre Landschaft eindringt, aber bevor Sie sie loswerden, sollten Sie die Verwendung in Betracht ziehen. Die Gattung der Winterkresse (Barbarea) umfasst 20 verschiedene Arten und gehört nach Angaben der Winterkresse zur Senffamilie und gilt als Wildkraut.

Junge Blätter auf 12-cm-Winterkresse-Pflanzen im Frühjahr sind essbar und eignen sich am besten zum Hinzufügen zu Salaten in begrenzten Mengen. Sie können auch mit Speck wie Spinat anbraten. Andere essbare Winterkresse-Anwendungen sind die gelben Blütenknospen.

Einige Arten wachsen später, im Mai, und haben weiße Blüten. Diese sind auch essbar. Dies sind Biennalen und manchmal Stauden.

Essen Wintercress Greens

Knospen leicht in Wasser kochen, würzen und probieren. Quellen sagen, dass der Geschmack Brokkoli ähnlich ist. Häcksler essen sie manchmal ohne zu kochen und sind sich einig, dass der Geschmack am besten ist, wenn die Blätter oder Blüten jung sind.

Blätter sind eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Berichten zufolge werden sie nach dem Platzen der Knospen bitter. Fangen Sie sie früh, wenn Sie sie ausprobieren möchten. Wenn Sie den Geschmack mögen, können diese nach dem Blanchieren aufgetragen werden. Frieren Sie die Taschen mit der entsprechenden Größe ein, um sie während der Saison zu verwenden, wenn sie in freier Wildbahn nicht verfügbar sind.

Erinnern Sie sich an die Stelle, an der Sie die Winterkresse-Grüns gefunden haben, und lernen Sie, sie in anderen Bereichen zu erkennen. Wenn diese Pflanzen in der Landschaft auftauchen, schaffen Sie dort ein Beet und halten Sie einige von ihnen Init, möglicherweise umgeben von anderen wilden, essbaren Grüns. Sie kehren für ein paar Jahre zurück und neue werden wahrscheinlich dort wachsen.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder auf andere Weise verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen Kräuterkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann.