Chinesische Artischocken-Pflanzen-Info - Wie man chinesische Artischocken züchtet

Die chinesische Artischockenpflanze liefert eine kleine Knolle, die in der asiatischen Küche beliebt ist. Außerhalb Asiens, wo es oft eingelegt vorkommt, sind Chineseartichoke-Pflanzen Raritäten. Die nach Frankreich importierte Pflanze trägt häufiger den Namen Crosne, benannt nach dem französischen Dorf, in dem sie ursprünglich angebaut wurde.

Heutzutage gibt es Crosnes (oder Chorogi) in Gourmet-Fachgeschäften und High-End-Restaurants zu einem passenden Preis, aber Sie können auch Ihren eigenen wachsen. Lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man wächst und wann man Chineseartichokes erntet.

Was sind chinesische Artischocken?

Die chinesische Artischockenpflanze (Stachys affinis) ist ein mehrjähriges Wurzelgemüse aus der Familie der Minzen. Wie Minzpflanzen neigen chinesische Artischocken dazu, mutwillig zu wachsen, und können leicht einen Gartenbereich einnehmen.

Sie haben Laub, das den Blättern von niedrig wachsenden Spearminton-Pflanzen sehr ähnlich ist, die für Zone 5 robust sind. Die meisten chinesischen Artischocken werden sowohl als Küchenkräuter als auch als Heilpflanze verwendet. Sie werden hauptsächlich für Delikatessen angebaut, die frisch oder gekocht gegessen werden können und nussig sind Geschmack ähnlich wie Wasserkastanie oder Jicama.

Im Mittel- bis Spätsommer sind die winzigen Pflanzen mit hübsch rosa bis lila Blütenstielen verziert.

Wie man chinesische Artischocken anbaut

Chinesische Artischockenpflanzen werden für die kleinen Tubersthey-Produkte, sogenannte Crosnes, kultiviert, die zu einer Art kulinarischen Sensation geworden sind. Diese Knollen sind zeitaufwändig zu ernten und haben nach dem Ausgraben eine sehr kurze Haltbarkeit, was zu ihrer Seltenheit und ihrem hohen Preis beiträgt.

Trotz ihres gesunden Preises haben Crosnes eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Sie können wie eine Karotte frisch aus der Hand gegessen, in Salate geworfen oder in Suppen gekocht, gebraten, gebraten oder gedämpft werden.

Glücklicherweise ist der Anbau chinesischer Artischocken eine einfache Sache. Die Pflanzen bevorzugen gut durchlässigen Boden bei voller Sonne. Der Boden sollte jedoch feucht und gemulcht werden. Aufgrund seiner invasiven Tendenzen pflanzen Sie chinesische Artischocken in einem Bereich, der von anderen Pflanzen entfernt ist. Der Frühling ist eine gute Zeit, um die Knollen zu pflanzen.

Wann man chinesische Artischocken erntet

Chinesische Artischockenpflanzen brauchen etwa 5-7 Monate, um Knollen zu entwickeln. Sie können jederzeit im Herbst und Winter geerntet werden, wenn die Pflanze ruht.

Das Spitzenwachstum kann durch Frost abgetötet werden, aber die Knollen sind selbst ziemlich winterhart und können für eine spätere Ernte unter der Erde belassen werden. Heben Sie die Knollen wie Kartoffeln an. Es ist fast unmöglich, alle Knollen zu finden, aber alle zurückgebliebenen Knollen wachsen in der folgenden Saison.

Der Anbau chinesischer Artischocken ist äußerst einfach und wird dem Gärtner jahrelange Delikatessen liefern, da die Pflanze mehrjährig ist. Obwohl es invasiv sein kann, kann die Größe der Pflanze zum Zeitpunkt der Ernte durch einfaches Hochziehen verzögert werden.