Essen Radieschen Hülsen - Sind Rettich Samen Hülsen essbar

Radieschen sind eine der am schnellsten wachsenden Gemüsemöglichkeiten für den Garten. Viele Sorten haben innerhalb von vier Wochen geschwollene Wurzeln verzehrfertig. Das ist eine mächtige schnelle Wende vom Samen zum Tisch. Wenn Sie Ihre Radieschen jemals nach ihrem Ziehdatum verlassen haben und sie blühen sehen, sind Sie vielleicht einer der wenigen, die wissen, dass sie essbare Samenkapseln bilden.

Können Sie Rettich Samenkapseln essen?

Viele Gärtner ließen ihre Radieschen nicht absichtlich, sondern zufällig fallen. Stellen Sie sich ihre Überraschung vor, als sich bissige, grüne Schoten bildeten. Sind Rettichkapseln essbar? Sie sind nicht nur essbar, Sie werden auch überrascht sein, wie lecker sie sind.

Das Essen von Rettichkapseln ist eine ungewöhnliche vegetarische Option, aber es gibt Anzeichen dafür, dass sie zu einem Grundnahrungsmittel auf dem Bauernmarkt werden. Es gibt tatsächlich einige Sorten essbarer Rettichsamen, die speziell für ihre Schoten angebaut werden. Aufgrund der Form der Schoten werden sie als "Radieschen mit Rattenschwanz" bezeichnet. Diese bilden keine essbaren Wurzeln, sondern nur leckere Schoten.

Jeder Rettich bildet jedoch eine Schote. Sie sind leicht würzig, aber milder als die Wurzel. In Indien werden die Schoten Mogri oder Moongra genannt und in vielen asiatischen und europäischen Küchen verwendet. Technisch gesehen sind die Schoten Silques, ein gemeinsames Merkmal bei Pflanzen der Senffamilie.

Möglichkeiten, Radieschen-Samenkapseln zu essen

Wirklich, der Himmel ist die Grenze und Samenkapseln können roh in Salaten gegessen oder schnell für eine Pfanne gebraten werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Teil einer Crudité-Platte mit Ihrem Lieblingsdip. Eine andere Art, die Schoten vorzubereiten, ist eingelegt. Für Frittierliebhaber können sie in Tempura geschlagen und schnell als knuspriger Snack gebraten werden.

Das erste bekannte Rezept mit den Schoten erschien 1789 in einem Kochbuch von John Farley mit dem Titel The London Art of Cookery. Die Schoten wurden auf der Internationalen Gartenbauausstellung 1866 umfassend vorgestellt.

Nur wenige Pflanzen produzieren viel, sodass Sie nicht auf die würzigen Wurzeln Ihrer gesamten Ernte verzichten müssen. Zu lange übrig gebliebene essbare Rettichsamen werden zu erstaunlich leckeren Schoten. Die Schoten bekommen nicht länger als ein kleiner Finger.

Die Ernte von Rettichsamenschalen muss erfolgen, wenn sie jung und hellgrün sind, sonst sind sie bitter und holzig. Jedes ist ein knuspriger, saftiger, grüner Genuss. Wenn die Schote klumpig wird, wird sie kernig und der Geschmack ist nicht so gut.

Nach dem Waschen und Trocknen halten die Schoten eine Woche lang im Crisper. Wenn Sie bis in den Herbst hinein aufeinanderfolgende Schoten wünschen, säen Sie alle paar Wochen Samen.